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夏天是肥肥嫩嫩泰國蝦盛產季，突然好想吃蝦！！！

 
一開始很想去釣蝦場用釣的，可以邊玩邊吃泰國蝦，但是朋友說不好釣
可能一小時釣下來不到五隻，後來改去夜市買花四百塊卻只有八隻小泰國蝦
 
而且還非常的不入味，更有濃濃的腥味！！！
 
去年則去黃金海岸吃蝦，確實超入味又大隻，可是一盤要七百五，要吃飽可能要七、八盤
 
所以我決定自己買蝦來料理吧！南寮真的買蝦的好所在
 
還沒有等少爺停好車我就先走進魚市，等他追上來時又被念說：人小小不要亂鑽
 
大概走幾步就找到賣泰國蝦的海鮮攤，一共花了三百就買到超大隻的蝦
 
胡椒蝦要好吃就是胡椒粉在拌炒時中火一直一直翻，翻到每一隻蝦都穿了一件胡椒衣
 
 
[櫻花妹的泰式胡椒蝦食譜]
泰國蝦8隻  蒜頭十顆  蔥二隻  辣椒一根  薑二片  九層塔
私釀米酒一杯  胡椒粉50g 沙拉油少許  香油少許 鹽巴二大匙
 
[櫻花妹的泰式胡椒蝦做法]
1.把泰國蝦的腳和鬍鬚全部剪掉，把腹部洗乾淨，泡在半杯米酒裡
 
2.將爆炒的辛香料切成細末，越細越好，這樣才不會味道太突出蓋住胡椒粉味
 
 
3.專門的是用甕中火翻炒，少爺家只有平底鍋就將就將就吧！
在鍋裡熱油後爆炒蒜、蔥、辣椒、薑30sec，放下泡過酒的泰國蝦翻炒
 
接著倒香油、半杯米酒和胡椒粉50g，努力拌炒一直翻一直翻不然底部胡椒粉會焦掉
 
一直讓鍋子收乾水份，中間偶爾撒一點酒，再加胡椒粉炒
 
 
4.胡椒粉這次真的是不計成本一直撒，最後每一隻確認有滿滿的胡椒衣
手指輕摸帶粉粉的，開始撒鹽巴拌炒
 
 
 
最後這漂亮的擺盤就交給少爺了，原來平底鍋和盤子也可以擺出漂亮的胡椒蝦
趁熱就端上桌每一口有胡椒的麻、蔥蒜的香、酒浸的滑嫩和辣椒的火
 
呵呵....真的不輸黃金海岸的料理，而且這些蔥蒜辣椒和九層塔都是少爺的媽咪現摘的
 
夏季家裡廚房避暑吃蝦，而且泰國蝦肉真的飽足感十足，自己炒才夠料好又味濃
 
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