這時節是甜甜芒果季，如果加進吐司是不是更香呢！！！
櫻花妹食譜:
高筋麵粉300克 芒果2顆 細砂糖20克 雞蛋2顆
酵母粉3克 奶粉120克 鹽少許
櫻花妹小土司做法：
1.選用最新鮮的二顆芒果，削皮後將果肉放在打泥碗內
2.這時小寶寶的料理棒出動，將芒果打泥
3.芒果泥成品長這樣，如果想烤出果肉感就不要打太久囉！
4.把所有材料全加進混合成麵團後，至少摔打200次成光滑後，先做第一次發酵90min
5.待麵團漲二倍大後取出，分成六等份，一一撖成長條捲起
6.將三個芒果麵團放進磅蛋糕模型做第二次發酵(60min)
7.待麵團漲大到八、九分滿後取出，並在表面噴水和塗上蛋液
8.送進預熱好的160度烤箱烤20分鐘後，就是芒果香噴噴的可愛吐司
9.脫模後先放涼(別讓小朋友燙到)
切開後像外面的土司一樣柔軟
sakura可以一次吃下一條芒果小土司
sakura貼心提醒
(一)因為沒有加乳化劑所以自製土司冷了後會變硬是正常的，要吃再烤一下就軟
(二)芒果會出水所以揉不必再加水囉！
(三)各家烤箱品牌不同，烤出的成品也會不同囉！
全站熱搜
留言列表
櫻花妹私房甜點 (4)
