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看饅頭七十二變之小刺蝟饅頭寵愛登場
因為這週末少爺帶我去公司家庭日旅遊
所以決定做個寵愛甜點專區啦！!
來看看櫻花妹食譜:
a.中筋麵粉300克 細砂糖60克 蛋一顆
乾酵母8克 牛奶30ml 鹽少許
b.鳳梨泥70克 麥芽糖20克
櫻花妹的做法:
1.將材料b.先用小火慢煮15min熬入味後放涼備用
2.將材料a.b.一起混合
3.揉成3光麵團（不黏手，不黏攪拌盆，麵團光滑），在醒麵60分鐘
4.取出漲大兩倍的麵團分成12等份，揉成刺蝟形狀
5.身上的刺刺用小剪刀剪好，再用手沾水黏上芝麻當眼睛
6.做好造型再讓麵團睡70分鐘後，用蒸籠大火蒸15分鐘就完成囉！
因為還是剩一些麵團我做了小餐包
將麵團分成15等分搓圓排在烤盤上
放進烤箱睡70分鐘後，取出在表層塗蛋液
預熱烤箱160度烤20min
是超香的鳳梨小餐包出爐(^_-)
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櫻花妹私房甜點 (4)
