看饅頭七十二變之小刺蝟饅頭寵愛登場
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因為這週末少爺帶我去公司家庭日旅遊
所以決定做個寵愛甜點專區啦!!
來看看櫻花妹食譜:
a.中筋麵粉300克 細砂糖60克 蛋一顆
乾酵母8克 牛奶30ml 鹽少許
b.鳳梨泥70克 麥芽糖20克
櫻花妹的做法:
1.將材料b.先用小火慢煮15min熬入味後放涼備用
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2.將材料a.b.一起混合
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3.揉成3光麵團(不黏手,不黏攪拌盆,麵團光滑),在醒麵60分鐘
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4.取出漲大兩倍的麵團分成12等份,揉成刺蝟形狀
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5.身上的刺刺用小剪刀剪好,再用手沾水黏上芝麻當眼睛
6.做好造型再讓麵團睡70分鐘後,用蒸籠大火蒸15分鐘就完成囉!
因為還是剩一些麵團我做了小餐包
將麵團分成15等分搓圓排在烤盤上
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放進烤箱睡70分鐘後,取出在表層塗蛋液
預熱烤箱160度烤20min
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是超香的鳳梨小餐包出爐(^_-)
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