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相傳【帕妃】是一種法國宮廷的皇室麵包做法之一
在皇宮都要學習一種技能，尤其是做甜點
才能在貴族下午茶時間展現王妃的品味
而奶油帕妃捲是廣為大家所知，不論是
早，中，晚或下午茶時間一定要吃的麵包
櫻花妹食譜:
高筋麵粉267克 低筋麵粉67克 奶粉2小匙
細砂糖40克 酵母粉4克 蛋一顆 無鹽奶油20克
鹽少許 溫水160ml
櫻花妹手做:
1.小少爺送的麵團攪拌機鋼盆放入所有材料，只有奶油成團才加，水分三次加完
2.將麵團打出薄膜才是完成，約十分鐘即完成，接著放發酵60~90min
3.等麵團大上兩倍後，擀平成水滴狀捲起來如下圖
4.再讓麵團睡60分鐘後的【比較圖】
5.在麵團上塗上蛋液，天女散花之姿撒芝麻
6.放入預熱160度烤箱烤15~20分鐘
7.就是外酥內軟的奶油帕妃捲
這是我第一次用攪拌機揉麵
因為我得了非做甜點的症頭
又要兼顧右手拉弦，右肩肌肉炎頻繁發作
現在連打電腦也會痛
其實用手揉是比較好控制濕度，延展性
最近夏季光做最後造型就香汗淋漓
香汗(^_-)我家的嫰妹
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